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Der Bergamottebaum erreicht eine Höhe von bis zu 4 m. Er hat immergrüne längliche Blätter, weiße Blüten und rundliche bis birnenförmige, saure Bergamottefrüchte, die zwischen November und März geerntet werden. Bergamotte wird vor allem in der Parfümerie (Eau de Colgne) als Kopfnote und in der Lebensmittel-Aromatisierung (Earl Grey Tee) eingesetzt.